Разведение роз с пользой, напитки из лепестков роз
Вино из лепестков роз.
Ингредиенты: 2 литра лепестков, 4 литры воды, 1,5 кг. сахара, сок 1 апельсина и 2 лимонов, дрожжи. Мытые лепестки уложить в бутылка. Воду прокипятить с сахаром. Охлажденным сиропом залить лепестки, прибавить лимонный и апельсиновый соки, дрожжи, прикрыть бродильной пробкой и выдать время перебродить. После этого через трубку перелить жидкость в иную бутылка либо бутыли. Выдерживать неделю, закрыв содержимое бродильной пробкой, а после этого перелить в бутыли. Вино зреет некоторое количество месяцев.
Розовый ликер.
Потребуется: 125 г розовых лепестков, 0,5 л воды, 0,5 л коньяка, 250 г сахарного песка,1/2 чайной ложки корицы.
Розовые лепестки залить водой и оставить на 2 дня в замкнутой посуде. После этого жидкость процедить через марлю и долить коньяк. Прибавить корицу, сахар и оставить на 14 дней. Отфильтровать, разлить в небольшие бутылочки.
Крюшон с лепестками роз №1.
Нужно взять горсть лепестков розы, 1 л. красного вина, 1 л. белого вина, 1 бутылку шампанского либо газированной воды, 5 ст. л. сахара.
Лепестки розы растереть с сахаром и 20 мин. выдержать в морозе. После этого прибавить 0,5 л. белого вина и настаивать 2 часа. Потом убрать лепестки, вино перелить в посуду для крюшона, залить охлажденным красным вином и остатками белого вина. Перед подачей на стол прибавить шампанское. В конце концов прибавить три-четыре промытых новых цветка розы, коие имеют все шансы плавать на плоскости. В бокалы положить по лепестку розы и подавать на стол.
Крюшон с лепестков роз №2.
8 новых, душистых и всецело распустившихся желтых и красных роз, 2 бутыли белого вина, 10 капель розовой воды (из аптеки), 2 бутыли шампанского.
6 роз вымойте, отделите лепестки и положите в немалую кастрюлю. На лепестки роз налейте вино и розовую воду и, закрыв крышкой, на 4-5 часов поставьте в прохладное место. Процедите основу крюшона. Остальные 2 розы вымойте, отделите лепестки и положите в кувшин для крюшона. Перелейте настоявшуюся основу крюшона, немного перемешайте и долейте шампанским. Приблизительно на 10 порций.
Ликер с лепестков розы.
Ингредиенты: 200 гр. лепестков роз, сахар, лимонная кислота, 500 гр. Водка.
Берем 200 грамм не мытой розы, протираем ее с 2 столовыми ложками лимонной кислоты и 1 стакан сахара. Ставим в морозильник на 3 дня. Через 3 дня добавляем туда 4 стакана сырой воды, 4 стакана сахара и на 10 дней в морозильник, помешивая его 1 ежедневно (чтобы смешать осадок из сахара).
Через 10 дней процеживаем и добавляем 500 гр. водки. Разливаем в бутылки.
Розовый ликер.
На 1 кг розовых лепестков – 1 л водки, 2 кг сахара и 800 мл воды, пищевой краситель.
Собрать только вот распустившиеся бутоны роз, обрезать белые самые кончики и сложить в бутылка, залить водкой так, дабы едва покрывало лепестки. Поставить на солнце на 3 дня, после этого слить. повторить эту операцию 3 раза. Процедить. Для цвета влить пищевой краситель. Настой развести сиропом, приготовленным из воды и сахара, в соотношении 1:1. разлить в бутыли, закупорить.
Приготовить сахарный сироп, коий обязан быть не совсем густой и не совсем жидкий, прибавить розовое варенье и поставить на пламя. Варить до того времени, покуда сироп абсолютно загустеет. В сиро выжать сок лимона и дважды вскипятить. В последствии замараживания сироп залить водкой и одной бутылью белого вина. Оставить на долго. Сахар прибавить по вкусу. Разлить в бутыли, закупорить и сохранять в песке.
Наливка из лепестков роз.
Собрать лепестки роз, наполнить ими банку либо бутылка, залить водкой, выдать настояться, покуда наливка не сделается темно-янтарного цвета. Потом слить наливку, не выжимая лепестки, прибавить сахар по вкусу.
