Рецепт №1 200 г лепестков, 1 кг сахара, 2 стакана воды, 1 чайная ложка винной кислоты. Для этого варенья применяют довольно душистую красную масличную розу. Снять лепестки с цветка, удалить тычинки, после этого ножницами обрезать белую твердую часть. В жидкий сироп, приготовленный из сахара и воды, опустить лепестки. Варенье варить на сильном пламени до готовности сиропа. Потом прибавить винную кислоту и варить еще 2 - 3 минуты.

Рецепт №2 Для варенья применяют лепестки ароматных роз. Их собирают левой рукой в пучок, ножницами обрезают плодоножки сообща с нижней белой частью (с причиной лепестков) Обрезанные лепестки в числе 400 г моют, выделяют стечь воде, выкладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпают сахаром (500 г), прибавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты, разведенной в 1/4 стакана воды, снова перемешивают и выдерживают на протяжении 6 часов. После этого берут 500 г сахара, прибавляют 1 стакан воды, доводят до кипения, горячим сиропом заливают выдержанные на протяжении 6 часов лепестки и варят на хилом пламени до готовности. Готовое варенье в горячем состоянии расфасовывают в сухие подогретые банки, незамедлительно укупоривают и проводят проверку качество укупорки. Замараживание - невесомое. Помимо указанного приема горячей расфасовки без стерилизации, готовое варенье расфасовывают в жаркие сухие банки. Накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, укладывают в кастрюлю с подогретой до 70° водой и пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90°: банки емкостью 0,5 л - 10 мин. и емкостью 1,0 л - 14 мин. В последствии пастеризации их бесповоротно укупоривают и проводят проверку качество укупорки. Замараживание - невесомое. Расход сахара - 1 кг и 1,25 стакана воды на 400 г подготовленных лепестков.

Рецепт №3 С красных либо разовых роз снять лепестки (удалив белые частицы) мелко их нарезать, перемешать с 1/2 кг сахарного песка, положить в посуду и в этом облике настоять двое суток. Из остального сахара, добавив лимонный сок, сварите сироп. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном пламени варить до готовности сиропа. На 0,5 кг лепестков ров — 1,5 кг сахара, 0,5 лимона, 1 стакан воды.

Рецепт №4 Вам потребуется: 0,5 кг. лепестков роз, 1 кг. сахара (или меда), сок 1 лимона, стакан воды. С красной либо розовой розы подобрать лепестки, мелко их нарезать, перемешать с 0,5 кг. сахара либо меда и оставить пропитаться на 1-2 дня. Из остального сахара (меда) и воды сварить сироп, прибавить лимонный сок, засахаренные лепестки розы и медленно варить до загустения варенья. В горячем облике варенье разлить в небольшие баночки, прикрыть крышкой и перевернуть вверх дном.

Рецепт №5 0,5 лепестков роз,1,5 кг сахара,0,5 лимона,1 ст воды. С красных либо розовых роз снять лепестки, удалив белые частицы, мелко их нарезать, перемешать с 0,5 кг сахара, положить в посуду и оставить на 2 суток. Из остального сахара, добавив лимонный сок, сварить сироп. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном пламени варить до готовности сиропа.

Рецепт №6 Состав: 1 кг. лепестки чайных роз, 6 кг сахара, 8 г лимонной кислоты. Нижнюю белую часть лепестков срезать ножницами, а засохшие лепестки удалить. В последствии чего отгородить пыльцу от лепестков, встряхивая и просеивая через сито. Подготовленные лепестки промыть в морозной воде, поместить в таз и залить водой (на 1 кг лепестков 2 л воды) Довести до кипения и варить в пределах 5 мин. Потом засыпать лепестки сахаром и варить до готовности. Для сбережения естественного цвета лепестков и избежания засахаренности, в период варки нужно прибавить в варенье лимонную кислоту.

Рецепт №7 225 грамм лепестков розы (без стебельков), 6 1/4 стаканов сахарного песка, 3 3/4 стакана воды, 4 столовых ложки лимонного сока. Поместить воду и лепестки розы в кастрюлю. Накрыть крышкой и кипятить покуда лепестки не будут практически белыми. Прибавить сахар и кипятить (со снятой крышкой) покуда сироп не будет довольно густым. Прибавить к воде лимонный сок (4 столовых ложки сока на 1/8 стакана воды), вылить в кастрюльку в последствии того как сироп загустел, вновь довести до кипения и снять пенку с варенья. Залить варенье в основательное яство либо чашу, а как скоро оно всецело остынет, перелить его в банку и сильно прикрыть крышкой.

Рецепт №8 Лепестки роз ароматных, чайных видов - 300 г, сахар - 600 г. Лепестки роз собирают одной рукой в пучок и ножницами обрезают плодоножки.Мыть лепестки не необходимо. После этого их пересыпают сахаром и хорошенько перетирают руками до того времени, покуда роза не начнет выделять сок. Потом смесь утрамбовывают тесно в банку, накрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в холодное место. Это “варенье” возможно добавлять в чай, а еще - это довольно нужное средство при болях в горле, стоматитах, особо для небольших детей.

Рецепт №9 1 кг сахара, 100 г лепестков роз, 2 лимона, 5-6 ст.л сахарной пудры. Срезать ножницами белые причины у лепестков ( в ходе варки они твердеют и придают терпкий вкус) Отвесить 100г лепестков, посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть 2 ст.л. лимонного сока. Немного размять, поставить на час на мороз. Залить сахар 2 стаканами воды, сварить сироп, влить остальной лимонный сок и положить лепестки. Варить до необходимой густоты. Переложить в баночки.